Mutfağın bölümleri nelerdir? Bu ana mutfak, sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane mutfağı, kasaplık ve sebze hazırlama gibi alanlardan oluşur. Otellerde ana mutfağa ek olarak, banket mutfağı, oda servisi mutfağı, atıştırmalıkların hazırlandığı havuz bar mutfağı, plaj bar mutfağı ve alakart mutfak gibi mutfaklar da bulunur. Mutfak kaça ayrılır? Mutfak çeşitliliği. 1.1 Ulusal Gıda Hizmetleri Endüstrisi Enstitüsü tarafından belirlenen 12 farklı işletme. Otel mutfağı 2.1 Otel mutfağının alanları. 2.2 Ana mutfak. 2. Kaç çeşit şef var? İçindekiler2.1 Mutfağın Şefi.2.2 Sous-Chef.2.3 Parti Şefi.2. Demi cheften sonra ne gelir? Demi-chef pozisyonundan sonra, gerekli deneyime sahip olarak, chef de partie pozisyonuna terfi etme olanağı vardır.…
Yorum Bırak