Çibörek nerede meşhur? Tatar mutfağının klasik lezzeti Çibörek, Eskişehir ile özdeşleşmiştir. İnce ve mayasız hamurun kıyma, soğan ve baharat karışımıyla birleştirilmesiyle yapılan bu muhteşem lezzeti Eskişehir’de mutlaka denemelisiniz. Çibörek Tatarcada ne demek? Hamurunda kıyma, soğan, karabiber ve tuz kullanılan çbörek, adını Tatar dilinde “lezzetli, lezzetli, güzel” anlamına gelen “çi” kelimesinden alıyor. Çibörek hangi anlama gelir? Ayrıca şi, çı, Kıpçak ve Tatar Türkçesinde lezzetli anlamına gelir. Börek, Kıpçak Türkçesinde “etle doldurulmuş hamur parçaları” anlamına gelir. Bu nedenle, “Çibörek”ten “sıcak yağda pişirilen bir tür hamur işi” ve/veya “lezzetli börek” olarak bahsedebiliriz. Börek hangi yöreye aittir? PastaÜlke(ler)Levant, Arap Dünyası, Türkiye, Güneydoğu Avrupa, Güney…
Yorum Bırak